おみやげ

ラーメン
米沢らーめんの発祥は、大正時代、中国人の屋台でのらーめん売りが始まりで、大正末期には、上海軒、米々軒、朝日軒などの支那そば屋が開業しました。現在「米沢らーめん」を提供する飲食店は、市内に100軒以上あります。
米沢らーめんスープの基本は鶏ガラと煮干しで、毎日食べても飽きのこないあっさりとした後味のよいスープです。麺は「多加水」と呼ばれる製法で、小麦粉を捏ねるとき通常より多くの水を加えながら練り上げます。ストレートに切り出した麺に「手揉み」をかけ、ちぢれ細麺ができあがります。
手揉み縮れ麺
米沢伍麺会
岸製麺
地方発送可
住所
米沢市東2-7-159
TEL
0238-23-1162
相田製麺所
地方発送可
住所
米沢市徳町4-53
TEL
0238-21-0693
丸山製麺所
地方発送可
住所
米沢市中央7-6-11
TEL
0238-23-1974
高橋製麺所
地方発送可
住所
米沢市金池6-5-14
TEL
0238-23-4801
矢来製麺所
地方発送可
住所
米沢市吹屋敷町3-69
TEL
0238-21-4046
石黒製麺(株)
地方発送可
住所
南陽市宮内783-1
TEL
0238-47-2220
業務用米沢らーめんの製麺業者の会です。
直販、地方発送承ります。